【原料】

明蝦、長南瓜、蛋清。

【調料選用】

鹽、味精、面包粉、麻油、生油。

【制作及食用過程】

(1)將明蝦去殼，一批兩半，加入調料，然后將蛋清打成泡糊，將明蝦放入 蛋泡糊拖一下，放入溫油鍋內炸呈金黃色撈起。

(2)用大盤一只，半島南瓜雕刻成孔雀放在盤中間，再將炸好后的明蝦放在 盤邊即成。

成品特點：造型美觀，外香里嫩鮮。