： 產婦, 滋補食品

婦女生完小孩后，身體虛弱，同時還要哺育新生兒，這時需要攝取大量的營養成分以補充懷孕和分娩時的消耗以及生殖器官的恢復，分泌乳汁，保證產婦和嬰兒的健康。根據我國人民的傳統習慣，大多數人們多給產后的婦女食用雞蛋、紅糖、小米粥、木耳、黃花菜、雞湯、魚湯或肉湯、芝麻等食品，這是符合營養原則，如果這些食品調配適當，應該說是能滿足產婦的生理需求。

1、紅糖：指未經精練的粗制糖，除含糖粉供給熱能外，與白糖相比紅糖還含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質，所含鐵量比其它食糖高3-10倍，適合產婦食用。

2、雞蛋：雞蛋的營養價值很高，含蛋白質豐富且利用率最高，還含有脂肪、卵磷脂、卵黃素、鈣、鐵及維生素A、B、D等，脂肪極易被人體消化吸收，并且卵磷脂和卵黃素在維護神經系統的健康中發揮重要作用。因此，產婦多吃雞蛋，有助于體力的恢復和嬰兒的生長發育，但是要注意適量不要過多。如過多進食雞蛋，會使體內蛋白質過剩，增加機體負擔，誘發其他營養缺乏，造成機體生理功能失調，結果也會引起多種疾病。建議產婦每天吃4-6個已足夠。

3、小米：與大米相比，小米中鐵、維生素B1和B2要高出一倍至數倍，纖維素也高出2倍以上，因此產婦適量進食小米粥有助于體力的恢復。

4、芝麻：芝麻富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素E等營養素，并且黑芝麻又明顯高于白芝麻。在制作產婦食品時，使用適量的芝麻可改善和提高膳食的營養質量。

產婦還需要注意，多飲湯類，例如雞湯、魚湯、肉湯等，這些湯類不僅味道鮮美還能刺激胃液分泌、改善食欲，幫助消化，促進乳汁的分泌。雞湯、魚湯、肉湯的營養豐富，含有可溶性氨基酸、維生素和礦物質等營養成分；用大豆類、花生加上各種肉類(如豬腿或豬排骨)煮成湯，例如鯽魚湯、黃花菜煨雞湯、醋或米酒與豬腿和雞蛋一起煮湯等可促進乳汁分泌。并且，由于產婦的基礎代謝較高，易出汗和分泌乳汁，需水量高于一般人，因此產婦多喝一些湯是有益的。同時產婦的食品應多樣化、適量喝些牛奶，增加肉類食品的攝入量，如瘦肉類(肝臟、魚、蝦類等)。還要有適量的豆類及其制品、谷類、新鮮蔬菜和水果等，以達到均衡營養合理膳食的目的。