： 孕婦, 味精

味精是很好的調味品之一，很多家庭把它做為做菜的必備用品。一般而言，成人食用味精是有益無害的，但產婦不宜食用過量的味精。因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，授乳的產婦在攝入高蛋白飲食的同時，再食用過量的味精這樣大量的谷氨酸鈉，就可通過乳汁進入嬰兒體內。谷氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，形成不能被身體吸收的谷氨酸鋅而隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏。

嬰幼兒缺鋅不僅會出現味覺差、厭食，還可造成智力減退，生長發育遲緩以及性晚熟等不良后果。可見，過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周以內的嬰兒發育有嚴重影響，為了減少進入嬰兒體內的谷氨酸鈉，產婦產后3個月內不宜食用過量味精，以免造成嬰兒鋅缺乏癥。