菜譜名稱 青蒜鯉魚湯

所屬菜系 粵菜

所屬類型 特色靚湯

基本特點 此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。

基本材料 鯉魚，青蒜，姜絲，米酒，鹽

原料：鯉魚1條，青蒜2根，姜絲，米酒，鹽。

制法：①鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片

②將魚、姜絲放入開水鍋中煮，水開后稍煮一會兒，

加入米酒、鹽，撒下青蒜。

特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。