材料：瘦鴨半只，姜絲1湯匙，咸酸菜250克。

　　做法：?

　　1、將咸酸菜洗凈，擦干水分，切片。 ?

　　2、鴨洗凈，抹干水分斬件，盛碟上，包以微波保鮮紙，留一小孔疏氣，高火煮約 3分鐘，取出倒去血水。 ?

　　3、把鴨件、咸酸菜、姜絲同放在一盛器內，加蓋過鴨面之熱水，蓋上蓋，放入爐 內，用高火煮約15分鐘，再用中火力煮15分鐘，取出，加適量之鹽調味，即可食用。

　　注：1茶匙約5亳升；1湯匙約15亳升；1杯為236亳升。