生魚養生湯集錦

蘋果生魚湯

【組成】蘋果3只(約500克)，生魚1條(約150克)，生姜2片，紅棗10枚，鹽少許。

【做法】生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹干。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色；蘋果、生姜、紅棗洗干凈后，蘋果去皮去蒂，切成塊狀，生姜去皮切片，紅棗去核。瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。然后加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味，即可飲用。每日兩次，早晚飲用。

【功效】預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。此外蘋果生魚湯還可治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。

北廂紅棗生魚湯

【主料】生魚450克（1條或2條）【輔料】北廂20克，紅棗3粒去核，鹽適量

【制作步驟】

(1)北廂、紅棗洗一洗。

(2)生魚宰后洗凈，抹干水。

(3)燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙燒熱，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

(4)水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北廂、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

【功效】北廂能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北廂生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

西洋菜鴨肫生魚湯

【材料】

西洋菜600克、瘦肉150克、生魚1條（300克）、鮮鴨肫4個、干鴨肫4個、陳皮2片、清水12碗、鹽適量

【做法】

1、西洋菜先用鹽水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗凈1次。

2、生魚去內臟，洗凈，并用油鍋煎至兩面金黃。將魚放入紗布袋內，備用。

3、鮮鴨肫去掉脂肪，用粗鹽擦洗干凈，滾燙。

4、干鴨肫用熱水浸泡片刻，洗凈。

5、陳皮用水浸泡至軟，刮去瓤。

6、瘦肉洗凈，滾燙。

7、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，用大火煮15分鐘，再用小火熬煮1小時，下鹽調味，即可飲用。

【功效】

這是十分常見的中國家庭湯水，一般較洋化的家庭卻不認識它的好處。此湯對肺熱及其他內熱有顯著功效。