【原料】：

豬心肺1具。沙參15克、玉竹15克。鹽3克、味精1克、蔥25克。

【做法】：

將沙參、玉竹擇凈后用清水漂洗，再用紗布包好備用。

心肺用清水沖洗干凈，擠盡血水，同沙參、玉竹一起下入砂鍋，蔥洗凈入鍋，加清水適量，先用武火燒沸，移炆火燉1個半小時。

待心肺熟透，加味精、鹽調味即成。