·配 料:鮮淮山250克，熟薏仁50克，清雞湯400毫升，發菜少許，雞蛋1只，蔥少許，水400毫升，香油少許。（淮山又名山藥） ·特 色：淮山含豐富的蛋白質、鈣、鐵、頮和維生素B、C，在傳統上具強壯身體、滋養脾肺的功能。黑瘦者可常食，每日1次。 ·操 作:1、將淮山削去外皮，切小塊。 2、淮山塊和熟薏仁放入調理杯中，并加入清雞湯打成濃湯狀，倒入鍋中。 3、發菜用剪刀切段狀，用清水清洗并略浸泡30分鐘。 4、雞蛋打勻待用。 5、濃湯加入發菜煮開，并調入調味料及熄火，最后加入蛋液并拌勻成蛋絲狀即可。 |
