主料：魚頭、魚骨頭

輔料：青豆、蘑菇、香菜

調料：料酒、生姜水、蔥、鹽、雞精、食用油

做法：

1、 將魚頭、魚骨洗凈，香菜、蔥洗凈切成末；

2、 坐鍋點火放油，油熱放入蔥、魚頭、魚骨頭翻炒加入料酒、清水、生姜水、鹽待鍋開倒入青豆、蘑菇、雞精、香菜末即可出鍋。

特點：鮮、香、味濃。