鮮嫩美味的絲瓜炒花蛤　　

準備時間：10分鐘

烹飪時間：10分鐘

　　特色：

　　絲瓜的清香沁入了花蛤中，花蛤的鮮嫩融入了絲瓜中，兩種不同的滋味不停地在烈火中翻滾著。漸漸的，絲瓜變得更加嬌嫩，花蛤也隨即綻開了笑臉。

　　用料：

　　絲瓜2根，花蛤500g，大蔥1段，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)

　　做法：

　　1.花蛤用清水搓洗干凈。絲瓜削去外皮，沖洗干凈后切成滾刀塊。大蔥切成細絲。

　　2.中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將大蔥絲放入爆炒出香味，隨后放入花蛤，淋入紹酒，翻炒片刻。

　　3.將絲瓜滾刀塊放入鍋中，翻炒約3分鐘。

　　4.最后在臨出鍋前，調入鹽拌炒均勻即可。

　　花蛤：

　　貝殼類海產品，又稱花蚶，學名菲律賓蛤仔，外殼花紋豐富美觀，生活于近岸潮間帶的泥沙地中。

　　小貼士：

　　烹調時鹽要盡量最后放，否則絲瓜會變黑，影響美觀。

　　熱量標注：

　　此菜熱量為281千卡/人。