絲瓜1條，竹笙2錢，蟹丸3兩，鹽1小匙

① 絲瓜削皮洗凈，切片。

② 竹笙泡發后，去雜質及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段。

③ 鍋內加4碗水煮開，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開后，轉小火續燜煮5分鐘，

待絲瓜呈半透明狀，加鹽調味即成。