絲瓜1條，竹笙2錢(qián)，蟹丸3兩，鹽1小匙

① 絲瓜削皮洗凈，切片。

② 竹笙泡發(fā)后，去雜質(zhì)及傘狀部分，只取卷筒狀部分，切寸段。

③ 鍋內(nèi)加4碗水煮開(kāi)，加入竹笙、絲瓜及蟹丸，滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火續(xù)燜煮5分鐘，

待絲瓜呈半透明狀，加鹽調(diào)味即成。