奇異果變身美味佳肴

　　身為單身人士，坐擁一間朝南陽(yáng)光大房間，又有全明通風(fēng)良好廚房，密友三五，型男索女派對(duì)熟客大群———猶如1加1必然等于2，這些元素湊合起來(lái)，也必然等于小型家庭派對(duì)。

　　萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。在這里，惟一用作派對(duì)催熟劑的，不過(guò)是一個(gè)新鮮時(shí)髦派對(duì)主意。

　　春天馬不停蹄的派對(duì)酒會(huì)風(fēng)潮漸入尾聲，足不出戶的懨懨盛夏尚未來(lái)到。但這個(gè)季節(jié)，恰是溫暖明朗南半球金秋碩果豐收時(shí)分。托全球化浪潮之福，今下的上海，正是南半球的新鮮奇異果跨海越洋，風(fēng)頭最勁的時(shí)分。

　　到超市取幾枚新西蘭進(jìn)口的正宗奇異果，澆上熱辣人氣，佐以小小心思，配上果香濃郁南半球偏甜口味白葡萄酒，拱手端出來(lái)的，便是十足真金如假包換的單身廚房派對(duì)。

　　串串香 給香檳添點(diǎn)下酒菜

　　街上流行的麻辣燙，不知誰(shuí)起了個(gè)名字叫“串串香”，從語(yǔ)言學(xué)的角度來(lái)看，確是十分傳神曼妙。

　　但就算名字再動(dòng)聽(tīng)，就著滾滾車(chē)流的滾滾尾塵，再是“串串香”，也是有點(diǎn)荒腔走板。

　　而在自家廚房里做出的奇異果“串串香”，工序簡(jiǎn)單又色香俱全，端著香檳舒適賴在沙發(fā)上時(shí)，便有了最誘人的下酒菜。

　　推薦菜譜A：奇異果串燒蝦

　　操作簡(jiǎn)便度：★★★★★

　　立等可取度：★★主料：蝦(500g)、金色或綠色奇異果(6枚)

　　調(diào)料：麻油、檸檬皮泥、碎香菜葉、醬油、黑胡椒粉、椒鹽、雞精制作方法：1、將蝦去尾去殼，放入大碗，摻入麻油、檸檬皮泥、香菜、醬油、調(diào)味料拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱腌2小時(shí)；2、奇異果切成厚片；3、烤箱預(yù)熱后，把蝦子與奇異果串起，將奇異果刷上油，放入烤盤(pán)，烤約1-2分鐘后翻面，烤熟即成。

推薦菜譜B：奇異鮮果燒鴨

　　操作簡(jiǎn)便度：★★★★★

　　立等可取度：★★★★★主料：燒鴨(可外購(gòu)，但請(qǐng)師傅切開(kāi)時(shí)便去骨留肉)、奇異果輔料：罐裝黃桃、橙調(diào)料：白醋、砂糖、干淀粉、吉士粉

　　制作方法：1、奇異果去皮，將鴨肉、奇異果、黃桃切片，用竹簽串起；2、鮮橙榨汁，起鍋加入白醋、砂糖、水，調(diào)入干淀粉、吉士粉，淀粉熟后澆上碟即可。

　　一盆沙拉打天下

　　在不諳廚藝人士眼里，古往今來(lái)廚界人士最聰明的Idea，要數(shù)沙拉。

　　艷紅的、翡翠的、多汁的、鮮嫩的，不分青紅皂白丟進(jìn)盤(pán)子，夾頭夾腦淋上沙拉醬———只要?jiǎng)?chuàng)意夠好，配色強(qiáng)勁，再粗手蠢腳的職業(yè)女性，也能憑一盆沙拉，立時(shí)變身優(yōu)雅派 對(duì)女主人。

　　推薦菜譜：奇異甜醬熱帶沙拉

　　操作簡(jiǎn)便度：★★★★★立等可取度：★★★★★主料：培根(200克)、蘆筍(200克)、香蕉(2條)、梨、萵苣、煙熏雞胸肉(300克)、金色或綠色奇異果(4枚)。

　　輔料：檸檬汁、香菜葉。

　　調(diào)料：蜂蜜、鹽、黑胡椒粒、沙拉醬。制作方法：1、將一枚去皮奇異果切成小圓片備用，萵苣洗凈切塊狀，梨切片，香菜葉切碎；2、其余三枚搗成泥狀，與油、檸檬汁、蜂蜜、鹽、黑胡椒均勻混合；3、培根烤脆(沒(méi)烤箱，平底鍋煎熟也不錯(cuò))，切成大塊狀，撈起倒入冷水瀝干；4、將一小段香蕉切成薄片置于盤(pán)上，均勻澆上檸檬汁；5、把蘆筍、香蕉、萵苣、雞胸肉放在佐以奇異果圓片的大盤(pán)子上，灑上培根塊即成。

　業(yè)余大廚完美主菜

　　如果你恰好是一名稍經(jīng)廚藝訓(xùn)練的單身人士，平時(shí)做慣黃油煎雞胸、韓式泡菜炒飯，不妨試試稍“高級(jí)”些的主菜。妙就妙在，在你的派對(duì)來(lái)賓眼里，做下面的這份主菜足以讓你成為頂天立地十段級(jí)完美大廚，其實(shí)說(shuō)穿了，簡(jiǎn)單無(wú)比。

　　推薦菜譜：奇異酸甜醬牛排

　　操作簡(jiǎn)便度：★★★立等可取度：★★★主料：牛排(400克)、綠色奇異果輔料：蘋(píng)果調(diào)料：醬油、洋蔥粒、糖、玉米粉、米酒、雞精

　　制作方法：1、蘋(píng)果及綠色奇異果去皮；1/2洋蔥、少許姜切小片，用果汁機(jī)打成泥；2、加糖、玉米粉、米酒、醬油置于平底鍋加熱，攪拌至濃稠，制成醬汁；3、上好牛排切成2公分小方塊，刷以醬汁，入烤箱烤制；4、奇異果切橫片，微烤，置在烤過(guò)的牛排上，淋上醬汁即成。

　　TIPS:

　　●奇異果有“水果之王”的美譽(yù)。據(jù)美國(guó)學(xué)者研究，在27種最受歡迎的水果中，來(lái)自新西蘭的奇異果營(yíng)養(yǎng)比重指數(shù)為16。以每百千克的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較，奇異果的鈣含量是葡萄柚的2.6倍，蘋(píng)果的17倍，香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。每日2顆奇異果，就已經(jīng)能滿足人體一天對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求的1/3了。

　　●在上海，所有正宗的新西蘭奇異果都被冠以“Zespri”商標(biāo)。新西蘭的奇異果農(nóng)要出口奇異果，必須通過(guò)Zespri公司統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。所以，外面看到貼“NewZealand”標(biāo)簽的奇異果，都是“A貨”。今年新采收的“佳沛”奇異果，已在家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)等大超市亮相。

　　●金色奇異果是新西蘭種植研究所專家花費(fèi)15年培育出的特色產(chǎn)品，在全世界都獨(dú)一無(wú)二。果肉呈現(xiàn)金黃色，口味除去了綠色奇異果輕微的酸刺味，十分甘甜。如果你的派對(duì)來(lái)賓都是“本地制造”，連炒個(gè)小青菜都愛(ài)放糖，不妨多多采購(gòu)些金果；而在老外中間，綠果更受歡迎些。