一次在超市購物結賬時，發現一位客人買了豬手，不禁想起很久之前在“九頭鳥”品嘗的黃豆豬手，這東西不僅美味，而且美容，只是要做得好也不是那么容易。昨天又去購物，終于下定決心買回兩只豬手，想吃別偷懶，學著做唄！

我家黃豆豬手菜譜如下：

材料：豬手一只，劃開幾道以便入味；黃豆適量，對重量沒概念，全靠手感；蒜、姜、干辣椒少量。

1）黃豆洗一下，用涼水泡上，豬蹄鑷去毛，放到鍋里，加水，煮開以后，倒掉血水，再洗凈豬蹄上的浮沫。

2）豬蹄和黃豆倒入鍋里，加生姜切片三塊，生蒜兩顆切粒，干辣椒量隨喜好而定，大概3－4倍的水，鹽4-5勺（如有人像我一樣，覺得肉類必須做成深色，可加入適量醬油調色），大火煮開，小火慢燉，個人建議燉5個小時左右。