主料：豬肉

輔料：泡辣椒、香辣醬、豆豉、青紅椒、香菇片、醋、生粉、雞精、洋蔥、蔥、醬、蒜、食用油

做法：

1、 將豬肉、洋蔥、香菇、青紅椒切成片；

2、將里脊片放入容器內加入蛋清、生粉、料酒、鹽拌勻用油炸成金黃色；

3、換炒鍋放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣醬、蔥、姜、蒜、青紅椒、里脊片，放入糖、鹽、雞精、香油炒勻即可。

特點：酸辣鮮香，肉嫩汁濃。