植物資料

種 名：芡實

學 名：Euryaie　ferox

別 名：雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕

科：睡蓮科

屬：芡屬

產地分布

廣布于東南亞。我國南北各省區湖塘沼澤中均有野生。

形態特征

根須壯，白色。根壯莖短縮，葉從短縮莖上抽出，初生葉箭形，過度葉盾狀，定形葉圓形，葉面綠色，鄒縮，光亮，背面紫紅色，網狀葉脈隆起，形似蜂巢。花單生，藍紫色。萼4片，披針形，綠色，剌密聚。雄蕊多數，花藥內向，外層雄蕊逐漸變瓣。漿果球形。

生長習性

喜溫暖水濕，不耐霜寒。生長期間需要全光照。水深以80-120厘米為宜，最深不可超過2米。最宜富含有機質的輕粘壤土。在長江流域一帶，4月上、中旬，當氣溫升至15度以上，種子在淺水中萌發，約經20-30天，即可長出定型圓葉。

園林用途

芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡實種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝去外皮可當菜吃。全草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。

繁殖培育

繁殖，可用實生苗或播種苗移栽。