紅豆芝士（6寸）

　　忌廉芝士（cream cheese）60克，糖30克，牛奶15克，紅豆蓉100克，鮮奶油100克,魚膠粉3克，冷水20克

　　做法：

　　1 芝士加糖打發，分次加入牛奶拌勻

　　2 鮮奶油打發，魚膠粉加冷水拌勻，隔熱溶化

　　3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻，加入紅豆蓉拌勻，再倒入微暖的魚膠水拌勻

　　綠茶慕斯

　　鮮奶油100克，糖40克，綠茶粉6克，冷水40克，白酒3克，魚膠粉2克（魚膠粉是不是太少了？）

　　做法：

　　1 魚膠粉加水拌勻，加入綠茶粉拌勻，隔熱溶化

　　2 鮮奶油加糖打到6成發，加入酒，微暖的魚膠水拌勻

　　最后模底先放一塊蛋糕（1只蛋分量的戚風），倒入紅豆芝士餡，放冰箱1小時凝固，最后倒入綠茶慕斯，再放冰箱到凝固就好了。