甲魚火鍋的制作材料：〖主料〗：甲魚1只，大白菜100克，冬瓜100克，白蘿卜100克。 〖輔料〗：蔥5克，姜5克，胡椒粉5克，枸杞子20粒，白開水3000克。 〖調料/腌料〗：精制油10克，味精10克，雞精20克，料酒20克，大棗10粒

甲魚火鍋的做法：(1) 姜蔥切成7厘米長，2毫米厚的長絲。

(2) 甲魚宰殺去外皮和內臟，斬成4厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起待用。

(3) 大白菜，冬瓜，白蘿卜切成5厘米長，5毫米厚的片，裝入火鍋盆，加姜蔥絲，味精，紅棗，枸杞子，雞精，胡椒粉，料酒摻白開水，放甲魚，淋上精制油上臺即可。