【材 料】沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片

　　【調味料】

　　A料：米酒1/4小匙

　　B料：鹽1/4小匙

　　【做 法】

　　1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。

　　2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。

　　3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。

　　4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。

　　營養分析：

　　1、蝦子含優質蛋白質，易于消化，有補氣健胃的作用。

　　2、枸杞可以補氣，對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。

　友情提示：

　　1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。

　　2、水開后再蒸煮蝦子，可維持肉質嫩度，不至于太老硬。

　　此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優質蛋白質，可提供胎兒成長發育所需。