主料：仙人掌

輔料：豬里脊、雞蛋、胡蘿卜絲

調料：鹽、雞精、水淀粉、白糖、料酒、食用油

做法：

1、 仙人掌洗凈去刺，切成絲，稍加浸泡，撈出瀝干水分，胡蘿卜洗凈切成絲；

2、 豬里脊切成絲，加鹽、醬油、雞精、淀粉、雞蛋拌勻；

3、 坐鍋點火，待油4-5成熱時放入肉絲、仙人掌、白糖、鹽、料酒翻炒即可。

特點：脆嫩清香