南瓜蒸餃皮滑爽，餡飽滿，香甜不膩。南瓜含有大量的維生素A及胡蘿卜素等營養物質，有健腦益智，美肌潤膚的功效。

主料

面粉 嫩南瓜

調料

精鹽 味精 蔥花 蒜茸 豬油 紅椒粒

制作過程

1．嫩南瓜切絲，加精鹽腌漬去盡水分，加蔥花、蒜茸、味精、豬油、紅椒粒調成餡心。

2．和面，搟成圓形皮子，包成月牙蒸餃，上籠蒸熟即可。

注意事項

1．選用新鮮嫩脆的嫩南瓜即可，腌漬后要去盡南瓜絲的水分。

2．當心餃皮包餡時爛皮滴汁。