豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。

配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳肴。

主料

豆腐渣

輔料

冬筍粒 馬蹄粒 蛋清

調料

香蔥粒 精鹽 味精 淀粉 色拉油

制作過程

1．豆腐渣擠凈豆汁，加冬筍粒、馬蹄粒，用調料調味后做成小丸子。

2．將豆腐渣丸子下油鍋，炸呈金黃色即可。

注意事項

豆腐渣要新鮮、衛生、干凈，豆汁要擠凈，否則不易成型，且影響口感。