原 料

帶皮臘豬肉200克

凈臘魚肉200克

凈臘雞肉200克

白糖15克

肉清湯25克

制 法

原料用溫水洗凈上籠蒸熟取出。

雞去骨，肉去皮，魚去鱗切片，皮朝下分別碼在碗中，肉湯加調料倒入碗中，上籠蒸爛取出，扣在盤中即成。