原 料

湘 白 蓮 200 克

冰 糖 300 克

鮮 菠 蘿 50 克

櫻 桃 25 克

青 豆 25 克

桂 圓 肉 25 克

制 法

白 蓮 去 皮、 芯， 上 籠 蒸 軟 取 出 潷 汁 裝 入 碗 中；

桂 圓 肉 洗 凈、 菠 蘿 去 皮 切 丁；

炒 鍋 放 中 火 上， 加 清 水 500 克；

放 冰 糖、 溶 后 濾 去 雜 質(zhì)， 放 入 配 料 煮 開， 倒 入 湯 碗 中 即 成。