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炸烹鱸魚(yú)腩-粵菜-

2008-6-9 18:26| 發(fā)布者: admin| 查看: 835| 評(píng)論: 0

主料  鱸魚(yú)脯

  

配料  蔥姜絲、蒜片

  

調(diào)料  鹽、雞粉、料酒、花生油、胡椒粉、淀粉、醋

  

做法

  1.鱸魚(yú)腩改刀切勻,腌制入味,拍粉。

  2.用熱油將魚(yú)脯炸熟撈出。

  3.鍋中加油,放蔥姜絲、蒜片炒香,烹入醋、料酒調(diào)味,加魚(yú)腩炒勻裝盤(pán)即可。

  

特點(diǎn)

  外焦里嫩、咸鮮可口。

  提示

  炸魚(yú)脯要復(fù)炸一次,使外皮酥脆。

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