主料

　　鯧魚

調料

　　鹽、味精、醬油、花生油、蔥姜片

做法

　　1．鯧魚處理干凈，改刀，加調味品腌制4～5小時。

　　2．鍋中油燒至五成熱，加入鯧魚，停火。

　　3．用油余溫把魚浸透至熟，撈出裝盤即可。

特點

　　家�？谖�，鮮香味美。