材料 ：鴨半只斬塊，藥材一包（人參，當歸，紅棗，栗子，核果，黃芪，五加皮），老姜，蒜。

調味料 ：米酒頭一杯（著是很香的米酒，味道濃郁，酒精揮發后使鴨湯更具風味），鹽

做法 ：鴨肉飛滾水后沖洗干凈，放進鍋里，注入八飯碗清水／一杯米酒頭，加所有藥材，以大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮兩小時，以鹽調味即可。