享受美食本來(lái)沒(méi)有時(shí)間限制，但有些食品總要在特別的節(jié)日里吃才最具風(fēng)味，體現(xiàn)了中國(guó)飲食文化的微妙之處。

端午節(jié)即將來(lái)臨，欣賞龍舟賽事，泡泡龍舟水之外，就以享用熱氣騰騰的粽子最能體現(xiàn)端午節(jié)的真味了。將粽葉逐層掀開(kāi)，聞著粽葉的清香，心情就像打開(kāi)藏寶箱一樣，總是讓人充滿期待……

廣東人吃粽子以咸肉粽為主，綿軟的糯米表皮包裹著清香的綠豆蓉，中間必定有一塊五香味的入口即化的五花肉，那種滿足感難以形容，即使因此體重增加幾斤也在所不惜了。

長(zhǎng)這么大還沒(méi)學(xué)過(guò)包粽子，以往都是媽媽負(fù)責(zé)包，想湊熱鬧玩玩，她還嫌我礙手礙腳，害我到這把歲數(shù)了連粽子也沒(méi)包過(guò)，哼～ 今年俺可要正式操練操練了，先定好方案，咸肉粽就用XO醬做主打，為此自己已經(jīng)提前一天新做好一瓶XO醬，看熟包粽子要領(lǐng)，嘿嘿。可一上場(chǎng)問(wèn)題來(lái)了，原理容易懂啊，可包起來(lái)就另外一回事了。這會(huì)兒媽媽在旁邊七嘴八舌的指導(dǎo)：

不是那樣，是這樣才對(duì)……”我也順應(yīng)：“嗯，哦，好……”包了幾個(gè)后自己也有點(diǎn)感覺(jué)了，媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭：“嗯，還行，跟我包的樣子差不多了。”哎，什么差不多啊，她包的跟我的還不是一樣?xùn)|歪西倒嘛，跟外面買的規(guī)則的秀氣粽子差遠(yuǎn)了，不過(guò)自己吃的只要內(nèi)涵豐富就成。

第一鍋試驗(yàn)版XO咸肉粽開(kāi)光了，挑了一個(gè)外表“娟好”的粽子解開(kāi)，自己還小滿的瞻仰了半晌，然后一聲號(hào)令：“開(kāi)吃！”大家的筷子一起向粽子中間戳去，一股XO醬的濃香隨即撲鼻而來(lái)。第一感覺(jué)就是火候足，糯米、綠豆、蓮子綿軟；料足，每口粽子都有餡料伴著；味道好，XO醬的獨(dú)特風(fēng)味令粽子增鮮不少，微辣的口味增加食欲。唯一美中不足的是這幾個(gè)粽子挑的五花肉過(guò)瘦，還是得用肥點(diǎn)的好，不過(guò)這樣就比較適合媽媽。評(píng)委爸爸嘗過(guò)后，得出這樣的結(jié)論：“總的來(lái)說(shuō)，這次包的粽子味道是家里有史以來(lái)最好吃的，媽媽啊，既然孩子愿意做，您可以退居二線拉，哦對(duì)了，你哥預(yù)定的粽子都由你負(fù)責(zé)吧！”真是既開(kāi)心又郁悶，哎，看來(lái)接下來(lái)這幾天俺都要奉獻(xiàn)給粽子了，呵呵！

注釋：

1. 粽葉和水草用清水浸泡過(guò)夜，再放進(jìn)熱水中灼軟，這樣便于包裹；

2. 糯米、脫皮綠豆和蓮子先用清水浸泡2小時(shí)，瀝干備用