琵琶雞腿15根，鍋內加熱水,鹽,料酒,蔥,姜,大料將雞腿煮熟，將煮熟的雞腿控干，把控干的雞腿放入熱油鍋內炸至外焦里嫩

甜辣醬汁是用紅尖椒粒,姜粒,番茄醬制成

炸過雞腿的油鍋留熱油少許,加入白糖, 燒至冒泡以上自然焦紅色,千萬不敢燒過了---過了就發苦啦

投入紅尖椒,生姜，加入雞腿翻炒

再加入煮過雞腿的湯少許,慢火燉入味兒

看著鍋里翻滾的甜辣汁子,想起來冰箱里還剩了些肉丸,一起燉了吧

裝盤: 雞腿骨把向盤內擺放,一圈后外高內低,正好盛入丸子