【菜名】 籮粉魚(yú)頭豆腐湯

【原料】

魚(yú)頭2個(gè)，香菇冬筍各50克，豆腐100克。

【制作過(guò)程】

先將魚(yú)頭炸一下；再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開(kāi)后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚(yú)頭熟后放粉皮，湯開(kāi)后勾芡撒青蒜即成。